Le Mai Tai est une invitation à l’exotisme, un billet aller simple pour les plages de Tahiti ou de Bora Bora, du moins, c’est ce qu’on peut s’imaginer ! Inventé en 1944 à Oakland (en Californie) par Victor J. Bergeron, plus connu sous le nom de Trader Vic, le Mai Tai est un classique du style Tiki, ce courant festif et tropical qui a émergé aux États-Unis après la Seconde Guerre mondiale… Le nom viendrait du tahitien “Maita’i roa ae!”, qui signifie “le meilleur !” … Selon la légende, c’est ce qu’aurait crié un ami polynésien de Vic après avoir goûté son breuvage. Traditionnellement, il se déguste lors de soirées estivales ou de fêtes à thème tropical, en bonne compagnie et avec un soupçon de nonchalance assumée.
Temps de préparation: 10 minutes
Niveau: Intermédiaire (un peu de précision et de bons produits sont requis)
Ingrédients pour 4 personnes:
- Rhum ambré (Jamaïcain, 8 cl): environ 8 €
- Rhum vieux (type agricole, 8 cl): environ 10 €
- Curaçao orange (type Cointreau ou triple sec, 4 cl): environ 3 €
- Orgeat (sirop d’amande), 2 cl: environ 2 €
- Sirop de sucre de canne, 2 cl: 1 €
- Jus de citron vert frais, 4 cl: 2 €
- Glaçons: en stock
- Feuilles de menthe fraîche (pour la déco): 1 €
- 1 citron vert (pour la garniture): 0,50 €
Coût total estimé pour 4 cocktails: moins de 30 €
Étapes de préparation:
- Presser les citrons verts pour obtenir un jus bien frais.
- Verser dans un shaker: les deux rhums, le curaçao, l’orgeat, le sirop de sucre de canne et le jus de citron vert.
- Ajouter des glaçons dans le shaker (remplir à moitié). Shaker énergiquement pendant une dizaine de secondes.
- Remplir un grand verre de glace pilée.
- Filtrer le contenu du shaker dans le verre.
- Garnir d’un quartier de citron vert et de quelques feuilles de menthe.
- Servir immédiatement, avec une paille courte.
Accompagnement idéal:
Quelques chips de coco, ananas frais, ou même des brochettes de crevettes grillées avec une touche de piment doux. L’idée, c’est de rester dans une ambiance tropicale, entre salé et sucré.
Valeur nutritionnelle:
Un Mai Tai tourne autour de 200 à 250 kcal par verre. Riche en sucre et en alcool, c’est un plaisir à siroter avec modération. Pas une boisson “light”, mais certainement inoubliable.
Présentation:
Opter pour un verre court mais généreux, rempli de glace pilée jusqu’au bord, avec un zeste d’élégance. Pour décorer le verre, utilisez au choix, un peu de menthe, un petit morceau d’ananas, ou une fleur, selon vos envies!
Santé, à la vôtre… ou plutôt, « Maita’i roa ae »!
