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Le boudin aux pommes
read more > : Le boudin aux pommesLe boudin noir est l’un des plus anciens produits de charcuterie en Europe, déjà consommé dans l’Antiquité. En France, il s’ancre solidement dans les campagnes, notamment lors de la « tuée du cochon », moment convivial où…
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La raclette
read more > : La racletteLa raclette est un plat de montagnards né dans les Alpes, en Suisse ou en Savoie, dès le Moyen Âge. À l’époque, les bergers faisaient fondre une meule de fromage près du feu avant de…
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La fondue savoyarde
read more > : La fondue savoyardeLa fondue savoyarde est le plat convivial par excellence, celui où l’on finit toujours par se battre pour le dernier morceau de fromage grillé au fond du caquelon (la casserole utilisée pour la fondue). Un…
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La blanquette de veau
read more > : La blanquette de veauLa blanquette de veau est un grand classique de la cuisine française. Ce plat puise ses origines au 18ème siècle. À l’époque, il s’agissait d’une manière élégante de recycler les restes de rôtis de veau…
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Comment cuisinier les olives du jardin?
read more > : Comment cuisinier les olives du jardin?L’olive a déjà une longue histoire derrière elle. On la consomme autour de la Méditerranée depuis plus de 4 000 ans, de la Grèce antique à la Provence, surtout à l’automne et en hiver, quand…
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Courgettes farcies
read more > : Courgettes farciesLa courgette farcie est un plat du bassin méditerranéen… On la retrouve notamment en Provence. On la sert volontiers en été, lorsque les courgettes sont fraîches. Les tomates farcies sont un grand classique, j’aime beaucoup…
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Œufs sur le plat, omelettes, œufs durs ou à la coque
read more > : Œufs sur le plat, omelettes, œufs durs ou à la coqueLes œufs sont un grand classique du petit-déjeuner, du brunch ou du repas rapide. Aimés aussi bien des petits comme des grands, on peut les manger aussi bien en entrée, en plat simple ou en…
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Palette à la diable
read more > : Palette à la diableLa palette à la diable est un grand classique de la cuisine française de bistrot. Ce plat trouve ses origines en Bourgogne et en Alsace, deux régions réputées pour leur amour du porc et des…
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La quiche Lorraine
read more > : La quiche LorraineLa quiche lorraine est née dans l’Est de la France, comme son nom l’indique au cœur de la Lorraine. Son nom vient du mot allemand kuchen, qui signifie gâteau. Il rappelle une époque où la…
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Recette du coq au vin
read more > : Recette du coq au vinLe coq au vin est un classique de la cuisine française, originaire de la région de Bourgogne, où le vin rouge est roi. Ce plat rustique remonte probablement au Moyen Âge et aurait été une…
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Le cuistot Jobresto
« Moi c’est Gab ! Je suis rédacteur au sein de l’équipe Jobresto, qui à la base est un site de recrutement. Je partage sur ce blog toutes mes meilleures expériences culinaires. J’aime la cuisine française traditionnelle et généreuse du terroir. Comme je dis parfois, la France est souvent critiquée, mais au moins, on y mange bien ! J’aime également tester les plats locaux et typiques lorsque je voyage à l’étranger. Mon péché mignon, c’est la viande rouge, les BBQ texans et les grillades bien assaisonnées, marinées et épicées! Enfin, rassurez-vous, j’aime aussi manger sainement et équilibré de temps en temps (…) »