La planche de charcuterie et de fromage est à la mode ! Elle est proposée de plus en plus fréquemment dans les restaurants branchés… Du moins, c’est ce qu’il m’a semblé constater ces derniers temps……

Les bolets et les cèpes, se ressemblent et sont souvent confondus. Ils appartiennent à la vaste famille des Boletaceae, Le terme « cèpe » désigne spécifiquement certaines espèces de bolets, notamment Boletus edulis, c’est à dire le…

La choucroute garnie est un plat emblématique de l’Alsace, une région de l’est de la France, dont les origines remontent à plusieurs siècles. Elle est le fruit d’une tradition culinaire germanique et est devenue un…

La tartiflette est une recette de montagnard savoyard ! Personnellement, j’adore consommer ce plat en hiver, en famille ou avec des amis, car c’est un plat qui réchauffe et qui est très convivial. C’est un…

Dans le patois charentais, une cagouille désigne un escargot « petit-gris ». La cagouille est généralement légèrement plus petite et un peu plus foncée que l’escargot de Bourgogne. Les cagouilles à la charentaise, sont un…

Le cassoulet toulousain est un plat emblématique de la gastronomie du sud-ouest de la France.  On déguste traditionnellement ce plat roboratif durant les mois d’automne et d’hiver, lors de réunions familiales ou entre amis, pour…