• La fondue savoyarde

    La fondue savoyarde est le plat convivial par excellence, celui où l’on finit toujours par se battre pour le dernier morceau de fromage grillé au fond du caquelon (la casserole utilisée pour la fondue). Un…

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  • La blanquette de veau

    La blanquette de veau est un grand classique de la cuisine française. Ce plat puise ses origines au 18ème siècle. À l’époque, il s’agissait d’une manière élégante de recycler les restes de rôtis de veau…

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  • Comment cuisinier les olives du jardin?

    L’olive a déjà une longue histoire derrière elle. On la consomme autour de la Méditerranée depuis plus de 4 000 ans, de la Grèce antique à la Provence, surtout à l’automne et en hiver, quand…

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  • Courgettes farcies

    La courgette farcie est un plat du bassin méditerranéen…  On la retrouve notamment en Provence. On la sert volontiers en été, lorsque les courgettes sont fraîches. Les tomates farcies sont un grand classique, j’aime beaucoup…

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  • Œufs sur le plat, omelettes, œufs durs ou à la coque

    Les œufs sont un grand classique du petit-déjeuner, du brunch ou du repas rapide. Aimés aussi bien des petits comme des grands, on peut les manger aussi bien en entrée, en plat simple ou en…

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  • Palette à la diable

    La palette à la diable est un grand classique de la cuisine française de bistrot. Ce plat trouve ses origines en Bourgogne et en Alsace, deux régions réputées pour leur amour du porc et des…

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  • La quiche Lorraine

    La quiche lorraine est née dans l’Est de la France, comme son nom l’indique au cœur de la Lorraine. Son nom vient du mot allemand kuchen, qui signifie gâteau. Il rappelle une époque où la…

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  • Recette du coq au vin

    Le coq au vin est un classique de la cuisine française, originaire de la région de Bourgogne, où le vin rouge est roi. Ce plat rustique remonte probablement au Moyen Âge et aurait été une…

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  • Le bœuf bourguignon

    Le bœuf bourguignon est une spécialité emblématique de la Bourgogne, région viticole française célèbre pour ses vins rouges. Ce plat rustique trouve ses racines au Moyen Âge, mais sa version moderne s’est popularisée au 19ème…

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  • Réussissez votre plateau de fruits de mer

    Le plateau de fruits de mer est une tradition culinaire française qui trouve ses racines sur les côtes atlantiques et méditerranéennes. Dès le 19ème siècle, les brasseries parisiennes l’ont popularisé en important chaque jour coquillages…

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