• Recette de la pizza Napolitaine

    La pizza napolitaine, emblème de la cuisine italienne, trouve ses origines à Naples au 18ème siècle. Elle aurait été popularisée par le pizzaiolo Raffaele Esposito en 1889 lorsqu’il aurait créé la célèbre Pizza Margherita en…

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  • Faîtes-vous la différence entre la pizza et la pinsa?

    Je n’ai pas honte de le dire, je suis un grand amateur de cuisine italienne, mais jusqu’à tout récemment, j’ignorais totalement ce qu’était une pinsa! Pour résumer, la pinsa est souvent appelée « pizza romaine » et…

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