Les brownies, originaires des États-Unis, auraient été inventés à la fin du XIXe siècle, probablement à Chicago, lors d’une demande de dessert individuel pour une foire. Ce dessert richeest souvent servi lors de goûters, anniversaires ou moments conviviaux.
Personnellement, je les apprécie particulièrement lorsqu’ils sont bien fondants !
Temps de préparation: 15 minutes.
Cuisson: 25 minutes.
Repos: 30 minutes (refroidissement).
Total: 1 heure.
Difficulté: pour une fois, voilà une recette simple, accessible même aux débutants.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 100 g de chocolat noir (70 % cacao): ~2 €
- 80 g de beurre: ~1 €
- 100 g de sucre: ~0,50 €
- 2 œufs: ~0,60 €
- 50 g de farine: ~0,20 €
- 30 g de cacao en poudre non sucré: ~0,50 €
- 1 pincée de sel: _
- 50 g de noix (facultatif): ~1,50 €
- Coût total estimé: ~6 € (prix moyens en France, en 2025).
Étapes:
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Beurrer un moule carré (20×20 cm).
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (cassez la tablette en petits morceaux, empilez une casserole d’eau et une petite avec le chocolat, chauffez à feu doux sans faire bouillir l’eau. Dès que le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement… Ou utilisez un micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en remuant). Laisser tiédir.
- Mélanger les œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Incorporer le mélange chocolat-beurre tiédi à la préparation œufs-sucre. Bien mélanger.
- Ajouter la farine, le cacao et le sel, tamisés ensemble, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux. Si vous utilisez des noix, incorporez-les maintenant.
- Verser la pâte dans le moule, lisser la surface avec une spatule.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes. Le brownie doit être cuit sur les bords mais légèrement humide au centre. Vérifiez avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir avec quelques miettes).
- Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler et de couper en carrés.
Valeur nutritionnelle:
Les brownies sont riches en calories (environ 300 kcal par portion) et en gras (beurre, chocolat). Ils contiennent peu de protéines, mais les noix peuvent en apporter légèrement. À consommer avec modération pour un plaisir gourmand qui ravira les amateurs de chocolat! 
