• Recette des cagouilles à la charentaise

    Dans le patois charentais, une cagouille désigne un escargot « petit-gris ». La cagouille est généralement légèrement plus petite et un peu plus foncée que l’escargot de Bourgogne. Les cagouilles à la charentaise, sont un…

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  • Goulasch de bœuf hongrois dans un bol de pain

    Le goulasch est un plat emblématique de la Hongrie. J’ai d’ailleurs découvert ce plat lors d’un week-end passé à Budapest. Il était à l’origine préparé par les agriculteurs qui faisaient mijoter de la viande dans…

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  • Le cassoulet toulousain

    Le cassoulet toulousain est un plat emblématique de la gastronomie du sud-ouest de la France.  On déguste traditionnellement ce plat roboratif durant les mois d’automne et d’hiver, lors de réunions familiales ou entre amis, pour…

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